チキンカレー

GWは仕事と家事。

GW中に食べるチキンカレー作り。

まずは10食分の下準備。

まずは骨付きチキン１.３㎏にウコンパウダー，またはカレーパウダーをまぶし，プレーンヨーグルトに漬け込む。

タマネギ大玉4個（小玉なら8個）とセロリ１束（葉も）を刻む。

トマト大玉5個（小玉なら10個）を刻む。

ピーマン小袋１袋（大袋なら半袋）を刻む。

紅玉系のリンゴを１つ刻んで入れます。

今回は無かったので入れません。

最近の品種のリンゴは合いません。

野菜は基本的にあるものは何でも入れて大丈夫。

カレーと野菜は相性がいいし，キノコ類も合います。

グリーンパパイヤなど甘くないフルーツも合います。

ニンニクと生姜をお好みで（今回はニンニク１房，生姜１かけら）。

この間，漬け込んでおいた骨付きチキンに軽く焼き目が付く程度炒める。

続く