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2014年4月30日 (水)

チキンカレー

GWは仕事と家事。

GW中に食べるチキンカレー作り。
まずは10食分の下準備。
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まずは骨付きチキン1.3㎏にウコンパウダー,またはカレーパウダーをまぶし,プレーンヨーグルトに漬け込む。
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タマネギ大玉4個(小玉なら8個)とセロリ1束(葉も)を刻む。
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トマト大玉5個(小玉なら10個)を刻む。
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ピーマン小袋1袋(大袋なら半袋)を刻む。
紅玉系のリンゴを1つ刻んで入れます。
今回は無かったので入れません。
最近の品種のリンゴは合いません。
野菜は基本的にあるものは何でも入れて大丈夫。
カレーと野菜は相性がいいし,キノコ類も合います。
グリーンパパイヤなど甘くないフルーツも合います。
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ニンニクと生姜をお好みで(今回はニンニク1房,生姜1かけら)。
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この間,漬け込んでおいた骨付きチキンに軽く焼き目が付く程度炒める。
 
続く

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