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2009年12月 1日 (火)

落葉の八ヶ岳で秋野菜のアラビアータ

八ヶ岳はすっかり落葉したが,
紅葉の絨毯も悪くない。
この日は秋野菜のアラビアータ。
アラビアータとペペロンチーニは基本材料は同じ。
パスタにニンニク,鷹の爪,オリープ油,塩,コショウだ。
アラビアータはこれにホールトマト,
パンチェッタかベーコンを加える。
この日は完熟トマトがあったのでこれを使用し,
パンチェッタの代わりにソーセージを使った。
これにバジルがあるとなお良い。
この日はバジルの代わりに秋野菜をたっぷり使用した。
ペペロンチーニもアラビアータも味がしっかりしているのでアレンジは利く。

機材:E-P1,M.ZUIKO DIGITAL 17mm F2.8,Auto
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